湖南陈海龙生态农业发展有限公司
主营产品:山茶油,高山白茶,农副产品,茶叶,食品加工
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产品展示 Products
陈海龙衡阳糄粑
  • 联系人:刘小姐
  • QQ号码:328151834
  • 电话号码:0734-8168931
  • 手机号码:18907342131
  • Email地址:chlstny@163.com
  • 公司地址:湖南省衡阳市衡阳县岣嵝乡杨梅村万老屋组
产品介绍
糄粑采用传统手工工艺制作,糙糯米,大米,配乡村中草药发酵而成的产品,未添加任何化学原料,是衡阳地区独有的传统食疗风味食品,有健脾益胃,消食化积之功效,也能做为主食,老少皆宜。 生产制作 糄粑的制作过程较为复杂,且遇天气阴冷潮湿,不适合大规模制作,我们采访了一位专业制作糄粑的师傅,并选取了部分细节图片讲解完整的工艺流程。 1、先将糯米泡上半个小时,过后用来晾干并磨制成粉状。 2、师傅介绍说,一百斤糯米放一斤糄药,糄药是由中草药而成。将其搅拌均匀并揉成团。 3、将揉成小圆型的糄粑发酵,在下面垫上稻草,上面盖上罩子,放置三天左右,如若是冬天,则需控制空调温度以保持湿度。 4、发酵过的饼口感非常特别,发酵好的饼晒干可保存很久。